News
Scopri tutte le news della Trattoria Gilberto sul territorio, la sua storia e la tradizione culinaria.
Trasparenza, rispetto e il valore del nostro lavoro
Un episodio a Pasqua: trasparenza, rispetto e il valore del nostro lavoro Santa Pasqua, 5 aprile 2026. Oggi grande festa in Trattoria, finalmente apriamo il terrazzo panoramico, e possiamo alloggiare i nostri Clienti, a scelta tra i saloni oppure la veranda esterna....
Degustazione vini: marzo e aprile alla Trattoria
Degustazioni di vini sui Colli Bolognesi: le serate speciali di marzo e aprile alla Trattoria Gilberto La primavera è il momento perfetto per riscoprire il piacere di una cena tra amici, un buon calice di vino e i sapori autentici della cucina tradizionale emiliana....
Tortelloni di zucca in menù!
Profumi d’autunno e sapori del territorio: specialità alla Trattoria Gilberto dal 30 ottobre al 2 novembre L’autunno porta con sé i colori caldi dei Colli Bolognesi e i profumi più autentici della nostra cucina.Nel fine settimana dal 30 ottobre al 2 novembre, in...
Degustazione vini dal 21 al 25 agosto
21/25 agosto 2025 - Bollicine d’autore e vini di carattere Alla Trattoria Gilberto chiudiamo agosto col botto (di tappo!), con le grandi bollicine di Ferrari e il carattere deciso del Carignano di Sardegna. Vini in degustazione: Trento DOC Metodo Classico, Ferrari...
Degustazione vini agosto: dal 14 al 18
14/18 Agosto 2025 - Settimana 100% Colli Bolognesi Questa in arrivo sarà una settimana di degustazione speciale: Ferragosto è alle porte e alla Trattoria Gilberto si celebra con i vini di casa nostra. Una selezione tutta bolognese, frizzante e conviviale! Vini n...
Degustazione vini agosto: dall’8 all’11
8/11 Agosto 2025 - L’eleganza bianca incontra il rosso dei Colli Le serate di degustazione vini alla Trattoria Gilberto proseguono! Questa settimana ti invitiamo a esplorare tre etichette che raccontano il territorio in modo autentico e sorprendente. Vini n...
Degustazione vini agosto: dall’1 al 4
1/4 Agosto 2025 - Settimana d’apertura con il fascino del nord Freschi, eleganti e ben bilanciati: i vini protagonisti della prima settimana di agosto ti accompagneranno in una serata tutta da sorseggiare tra i Colli Bolognesi. 🥂 In degustazione: Colli Bolognesi DOCG,...
Agosto di degustazione
Agosto in freschezza sui Colli Bolognesi: serate di degustazione e vini in promozione alla Trattoria Gilberto Quando la città s’infuoca e le serate diventano roventi, c’è un rifugio dove il gusto incontra la freschezza: la Trattoria Gilberto a San Lorenzo in Collina....
Degustazione vini dal 24 al 27 luglio
Dal 24 al 27 luglio 2025 – I grandi vini dei Colli Bolognesi chiudono in bellezza Per l’ultima settimana di luglio, Trattoria Gilberto celebra il territorio con una degustazione interamente dedicata ai vini dei Colli Bolognesi DOCG. Una vera e propria festa del gusto,...
Degustazione vini dal 17 al 20 luglio
Dal 17 al 20 luglio 2025 – Frizzante, profumato, elegante: tre vini da scoprire a tavola Siamo alla terza settimana di luglio e la Trattoria Gilberto propone una nuova degustazione vini che mette insieme vivacità, aromaticità e raffinatezza, con etichette selezionate...
Degustazione vini dal 10 al 13 luglio
Dal 10 al 13 luglio 2025: vini eleganti e intensi da nord a sud, con vista sui Colli Bolognesi Il secondo appuntamento con le nostre serate di degustazione vini a luglio porta in tavola etichette di grande carattere: dal Pignoletto Superiore al Vermentino sardo, fino...
Degustazione vini dal 3 al 6 luglio
Degustazione vini dal 3 al 6 luglio 2025: sapori d’estate sui Colli Bolognesi Sei alla ricerca di un'esperienza autentica tra vini selezionati e panorama collinare? Dal 3 al 6 luglio 2025, torna l’appuntamento settimanale con le serate di degustazione vini alla...
Nuove serate di degustazione di luglio
Luglio diVino sui Colli Bolognesi – Le nuove serate di degustazione alla Trattoria Gilberto Dopo il successo delle serate di aprile e giugno, la Trattoria Gilberto sui Colli Bolognesi rinnova l’invito a tutti gli amanti del buon vino per un mese di degustazioni...
Nidi all’Oriana, la nostra tradizione
I Nidi all'Oriana... che delicatezza! Questa ricetta affonda le radici nella tradizione della Bologna gourmet, frutto della rivisitazione della tagliatella al ragù di magro, da parte dello Chef stellato Sante Nanetti, un tempo insegnante...
Degustazione vini dal 26 al 29 giugno
Dal 26 al 29 giugno 2025: l’ultima degustazione di giugno alla Trattoria Gilberto – vini frizzanti, aromatici e corposi sui Colli Bolognesi Giugno si chiude in bellezza alla Trattoria Gilberto, con l’ultimo appuntamento del mese delle nostre serate di degustazione...
Lunedì Sera sui Colli Bolognesi
Novità alla Trattoria Gilberto: Lunedì Sera sui Colli Bolognesi! Grandi notizie dalla Trattoria Gilberto! A partire da lunedì 16 giugno 2025, apriamo le nostre porte anche il lunedì sera, per offrirti un'esperienza autentica e rilassante sui meravigliosi Colli...
Degustazione vini dal 19 al 22 giugno
Settimana del 19-22 giugno: bollicine, profumi d’estate e vini di carattere A giugno, il vino è protagonista sui Colli Bolognesi: dal 19 al 22 giugno 2025, la Trattoria Gilberto ti invita a scoprire tre grandi etichette italiane in una degustazione esclusiva che...
Degustazione vini dal 5 all’8 giugno
Dal 5 all’8 giugno: serate frizzanti tra Emilia, Friuli e Umbria Le giornate si allungano e la voglia di stare all’aperto cresce: alla Trattoria Gilberto, l’atmosfera si fa ancora più speciale con una nuova selezione di vini in degustazione, dal 5 all’8 giugno 2025....
Degustazione vini dal 29 maggio al 2 giugno
Degustazioni di Giugno alla Trattoria Gilberto: l'estate inizia sui Colli Bolognesi! Preparati a un giugno indimenticabile alla Trattoria Gilberto! Per tutto il mese, ti aspettiamo sui Colli Bolognesi per serate all'insegna del buon vino, della compagnia e della...
A.I.S. e Vinitaly 2025
La mia A.I.S. versus VINITALY VERONA 2025 Alcuni punti su cui mi sono documentata e focalizzata, durante Vinitaly 2025. La 57ª edizione di Vinitaly, svoltasi a Verona dal 6 al 9 aprile 2025, ha visto l'Associazione Italiana Sommelier protagonista di una fitta agenda...
Degustazione e offerta vini – dal 17 al 21 aprile
Dal 17 al 21 aprile 2025 – Degustazione e promozione vini alla Trattoria Gilberto Amanti del vino, preparatevi a un viaggio tra i sapori più autentici d'Italia! Alla Trattoria Gilberto, dal 17 al 21 aprile 2025, vi aspettiamo per una speciale degustazione e...
Degustazione e offerta vini – dal 10 al 13 aprile
Dal 10 al 13 aprile 2025 – Degustazione e promozione vini alla Trattoria Gilberto Amanti del buon vino, questo evento è per voi! Alla Trattoria Gilberto vi invitiamo a scoprire una selezione esclusiva di vini in degustazione e promozione, con etichette pregiate dai...
Degustazione e offerta vini – dal 3 al 6 aprile
DAL 3 AL 6 APRILE 2025 – DEGUSTAZIONE & PROMOZIONE VINI Alla Trattoria Gilberto celebriamo il gusto con una selezione speciale di vini in promozione! Un’occasione imperdibile per scoprire e degustare eccellenze enologiche, dai Colli Bolognesi all’Umbria, passando...
Degustazione e offerta vini – dal 27 al 30 marzo
Dal 27 al 30 marzo 2025 – Degustazione e promozione vini alla Trattoria Gilberto Alla Trattoria Gilberto, la passione per il buon vino si celebra con un’esperienza unica: dal 27 al 30 marzo 2025, vi invitiamo a scoprire una selezione esclusiva di vini in degustazione...
Appartamento in affitto Isola d’Elba
Appartamento in affitto: vivi l’Isola d’Elba, il tuo rifugio perfetto tra mare e natura Se sogni una vacanza all’insegna del relax, della natura incontaminata e del mare cristallino, c’è un luogo che ti aspetta: un accogliente appartamento in affitto a Morcone, sulla...
Esperienza Enogastronomica Sotto le Stelle
Serata del 9 Agosto alla Trattoria Gilberto: Un'Esperienza Enogastronomica Sotto le Stelle Da dieci anni San Lorenzo in Collina, con la volontà e partecipazione di tutte le attività del piccolo borgo situato nel cuore dei Colli Bolognesi, si anima di eventi e...
Serate Degustazione Agosto
Le Serate Degustazione di Agosto alla Trattoria Gilberto Agosto è il mese perfetto per scoprire i sapori autentici dei Colli Bolognesi! Alla Trattoria Gilberto, abbiamo creato per te un’esperienza culinaria indimenticabile. Vieni a rilassarti al fresco delle colline e...
Offerte da maggio a luglio dell’Enoteca San Lorenzo
Benvenuto all'Enoteca San Lorenzo dei Colli Bolognesi Esplora i sapori delle nostre selezioni enologiche dalla comodità del tuo salotto! Alla Enoteca San Lorenzo, trasformiamo la nostra passione per il vino in un’esperienza unica da gustare a casa tua. Abbiamo appena...
Regolamento cani e animali di affezione Comune di Monte San Pietro
Siamo un pubblico esercizio, nel nostro locale i cani e altri animali da compagnia sono graditi, accompagnati al guinzaglio e muniti di museruola, tenuti accanto alla seduta del proprio padrone sempre, ma non nei giorni festivi a pranzo per l’affollamento del locale....
Bollicine a tutto pasto – Venerdì 26 maggio
Presentazione dei vini dedicati alla serata di venerdì 26 maggio in occasione degli eventi a tema "Bollicine a tutto pasto". Cantine Ferrari Fratelli Lunelli in Trento dal 1902 Ferrari perlè rosè riserva 2016 Rosè millesimato 80% pinot nero + 20% chardonnay. Colore...
Bollicine a tutto pasto – Venerdì 19 maggio
Presentazione dei vini dedicati alla serata di venerdì 5 maggio in occasione degli eventi a tema "Bollicine a tutto pasto". Tenuta Travaglino Oltrepò Pavese famiglia Cerri Comi in Calvignano dal 1868 Grande cuveé 2018 millesimato extra brut blanc de noir. 100% Pinot...
Bollicine a tutto pasto – Venerdì 12 maggio
Presentazione dei vini dedicati alla serata di venerdì 12 maggio in occasione degli eventi a tema "Bollicine a tutto pasto". Costera Cannonau di Sardegna Argiolas Famiglia di Antonio Argiolas dagli inizi del ‘900 in Serdiana (Cagliari). Cannonau 85-90%. Colore rosso...
Bollicine a tutto pasto – Venerdì 5 maggio
Presentazione dei vini dedicati alla serata di venerdì 5 maggio in occasione degli eventi a tema "Bollicine a tutto pasto". Philipponnat Champagne Brut Royale Reserve Maison fondata nel 1522. 65% Pinot Noir + 30% Chardonnay + 5% Pinot Meunier. 36 mesi di affinamento...
Sempre più difficile crederci
É sempre più difficile, crederci… Davvero una doccia fredda che ricevo via email il giorno 23 dicembre 2021, antivigilia del Santo Natale di nostro Signore, ultimo giorno di lavoro per tanti di Voi, uffici pubblici e privati, scuole, imprese. Di cosa si è trattato? Ve...
Le colazioni di San Lorenzo
Le colazioni alla Trattoria Gilberto a San Lorenzo in Collina Le nostre colazioni sono una coccola mattutina meritata, prima o durante una passeggiata, sul percorso di sentieri da percorrere in bicicletta, nei colori delle nostre colline, diversamente splendide nelle...
Un’esperienza, più esperienze, insieme
Le Feste Natalizie quest’anno ci scivolano tra le mani, il tempo scorre, viviamo in una nuova dimensione, facciamo nuove esperienze, vi ritroviamo con noi, ve ne siamo grati più che mai, Grazie!! Carissimi, Trovandoci quest’anno nella condizione di non poter aprire il...
Un regime senza nome
(estratto della missiva inviata ai rappresentanti della nostra categoria, Pubblici Esercizi, o sindacato di categoria che dir si voglia) Buonasera, Con la presente Vi invitiamo in qualità di rappresentanti di categoria ai quali affidiamo da anni la tutela dei nostri...
Cenni Storici Famiglia Parmeggiani
Cenni Storici Famiglia Parmeggiani - Trattoria Gilberto a San Lorenzo in Collina Antico Borgo Collinare situato a 300 m s.l.m. in zona salubre, ventilata e panoramica su Bologna. É la casa della Famiglia Parmeggiani dal 1983, quando il Sig. Franco lasciò Porta Saffi...
10 migliori ristoranti sui colli bolognesi
Trattoria Gilberto è tra i migliori ristoranti sui colli bolognesi secondo la rivista Cucina italiana Le prime colline e anche quelle un po’ più lontane. La fuga, magari solo per qualche ora dal centro e dal caldo. Bologna d’estate fugge sui colli se non riesce ad...
La Pieve di San Lorenzo
La Pieve di San Lorenzo - La storia A sette chilometri e mezzo da Monte San Pietro e a tredici da Casalecchio di Reno sorge la chiesa plebana di S. Lorenzo in Collina, posta sull’orlo del crinale di uno sperone che fiancheggia il rio Landa, a 263 m. sul mare. E’ un...
Cenni storici del borgo di San Lorenzo in Collina
Cenni storici del borgo di San Lorenzo in Collina San Lorenzo in Collina è una delle 14 comunità che costituiscono il comune di Monte San Pietro della città metropolitana di Bologna in Emilia-Romagna. Si tratta della frazione più antica, dove sorse una chiesa plebana...
Di ritorno da un sogno
Di ritorno da un sogno… per ritrovarsi in un nuovo sogno… che si chiama Italia Poche parole bastano, per non dire che siano anzi supreflue, a ricordarci che siamo in un Paese Meraviglioso, che offre ogni tipo di paesaggio, fruibile in ogni stagione dell’anno, e dove...
Chiamami col tuo nome
Chiamami col tuo nome (il titolo originale inglese è Call Me by Your Name) è un romanzo dello scrittore statunitense André Aciman, pubblicato per la prima volta nel 2007, ambientato durante la calda estate del 1987 sullo sfondo della riviera ligure. Il regista...
La quarantena è una misura necessaria
La quarantena è una misura necessaria Da A.N.S.A. La quarantena è una misura necessaria Il focolaio del nuovo coronavirus in Italia "non meraviglia" e indica come la quarantena sia una misura "assolutamente necessaria" per controllare la diffusione del virus. Lo ha...
Perché il veganesimo è un atto di incoscienza
Perché il veganesimo è un atto di incoscienza per noi Italiani. Prima Ricetta della Cultura Gastronomica Italiana, in particolare Bolognese. Il budino fiordilatte è un dolce tipico bolognese conosciuto anche con il nome di Latte alla Portoghese. È realizzato con pochi...